.

Производство пищевых продуктов
Зерновые, бобовые и продукты их переработки

5670-51


: заменён

01.01.1970
: 01.01.1970
: 06.04.2015
: 06.04.2015
: 16.01.2015
: 31.07.1997

:
№2 от 01.12.1985 (рег. 01.07.1985) «Срок действия продлен»№3 от 01.12.1988 (рег. 09.06.1988) «Срок действия продлен»

: ГОСТ 5670-96



5670-51.  Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности

Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия и устанавливает методы определения кислотности мякиша. Под градусом кислотности понимают объем в см куб. 1 моль/дм куб. (1 н.) раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия, необходимых для нейтрализации кислот, содержащихся в 100 г мякиша хлеба и хлебобулочных изделий.

  >> Производство пищевых продуктов >> Зерновые, бобовые и продукты их переработки