ГОСТ 31754-2012.  РњР°СЃР»Р° растительные, жиры животные Рё продукты РёС… переработки. Методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот

Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и животные жиры, а также на продукты их переработки (гидрогенизированные, переэтерифицированные, фракционированные жиры и масла, спреды, топленые смеси, маргарины и др.), и устанавливает следующие методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот: - метод инфракрасной спектрометрии (�К-спектрометрии); - метод газовой хроматографии с капиллярной колонкой; - метод инфракрасной спектрометрии нарушенного полного внутреннего отражения (�К-спектрометрии НПВО).