.

Производство пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Молоко и продукты из переработанного молока

23327-78


: заменён

01.11.1996
: 01.01.1980
: 06.04.2015
: 06.04.2015
: 16.01.2015
: 01.01.2000

:
№0 от 09.06.1988 (рег. 08.06.1988) «Срок действия продлен»№1 от 01.07.1985 (рег. 07.06.1984) «Срок действия продлен»№2 от 01.01.1990 (рег. 25.10.1989) «Поправка»

: ГОСТ 23327-98



23327-78.  Молоко. Методы определения общего белка

Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает метод определения общего белка по Кьельдалю и ускоренный метод. Метод по Кьельдалю применяется при возникновении разногласий. Методы основаны на сжигании органических компонентов пробы молока в колбе Кьельдаля в присутствии серной кислоты; освобождающийся при этом азот определяют титрованием и по его количеству вычисляют содержание белка.

  >> Производство пищевых продуктов >> Молоко и молочные продукты >> Молоко и продукты из переработанного молока