ГОСТ 20541-2011.  РњРѕР»РѕРєРѕ Рё молочные продукты. Определение содержания нитратов. Метод СЃ применением ферментативного восстановления Рё молекулярно-абсорбционной спектрометрии после реакции Грисса

Настоящий стандарт устанавливает спектрометрический метод определения содержания нитратов в молоке и молочных продуктах после реакции Грисса с предшествующим ферментативным восстановлением. Метод применяется для цельного, частично снятого, снятого и сухого молока, твердых, полутвердых и мягких сыров, плавленого и сывороточного сыра, казеинов, казеинатов, сухой сыворотки и концентратов молочного белка. Этот метод можно использовать при содержании нитратов более 0,2 мг/дм куб.