.

Производство пищевых продуктов
Зерновые, бобовые и продукты их переработки

27495-87


: действующий

01.01.2007
: 01.01.1989
: 06.04.2015
: 06.04.2015
: 16.01.2015
: 01.01.1970

:
№1 от 01.04.1990 (рег. 23.10.1989) «Срок действия продлен»

: ГОСТ 9404-60 в части п. 65
   27495-87 ZIP ZIP-


27495-87.  Мука. Метод определения автолитической активности

Настоящий стандарт распространяется на муку и устанавливает метод определения автолитической активности. Сущность метода заключается в определении количества водорастворимых веществ, образующихся при прогревании водно-мучной болтушки, с помощью рефрактометра.

ГОСТ 27495-87, 1.
ГОСТ 27495-87, 2.
ГОСТ 27495-87, 3.
ГОСТ 27495-87, 4.
  >> Производство пищевых продуктов >> Зерновые, бобовые и продукты их переработки