.

Производство пищевых продуктов
Зерновые, бобовые и продукты их переработки

5530-2-2014


: принят

01.11.2014
: 01.07.2015
: 06.04.2015
: 06.04.2015
: 16.01.2015
: 01.01.1970
   5530-2-2014 ZIP ZIP-


5530-2-2014.  Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 2. Определение реологических свойств с применением экстенсографа

Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста из пшеничной муки при испытании на растяжение с применением экстенсографа. Кривую зависимости растяжимости теста от нагрузки используют для оценки качества муки и ее реакции на внесение улучшающих добавок. Метод применяют для муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum L.).

ГОСТ ISO 5530-2-2014, 1.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 2.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 3.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 4.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 5.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 6.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 7.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 8.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 9.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 10.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 11.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 12.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 13.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 14.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 15.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 16.
ГОСТ ISO 5530-2-2014, 17.
  >> Производство пищевых продуктов >> Зерновые, бобовые и продукты их переработки