ГОСТ 54014-2010.  РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ пищевые функциональные. Определение растворимых Рё нерастворимых пищевых волокон ферментативно-гравиметрическим методом

Настоящий стандарт распространяется на функциональные пищевые продукты и устанавливает метод определения общей массовой доли растворимых и нерастворимых пищевых волокон, в т. ч. гемицеллюлоз, целлюлозы, пектинов, резистентных крахмалов, лигнина и др. Диапазон измерения массовой доли пищевых волокон от 1 % до 30 % массы обезжиренного вещества.