.

Производство пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Сыр

51459-99


: действующий

03.05.2011
: 30.06.2002
: 06.04.2015
: 06.04.2015
: 16.01.2015
: 01.01.1970
   51459-99 ZIP ZIP-


51459-99.  Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислоты

Настоящий стандарт распространяется на сыр и плавленый сыр и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты. Метод определения массовой доли лимонной кислоты в сыре и сыре плавленом основан на обработке экстракта навески продукта цитрат-лиазой для превращения лимонной кислоты в уксусную и щавелевоуксусную кислоты.

ГОСТ Р 51459-99, 1.
ГОСТ Р 51459-99, 2.
ГОСТ Р 51459-99, 3.
ГОСТ Р 51459-99, 4.
ГОСТ Р 51459-99, 5.
ГОСТ Р 51459-99, 6.
ГОСТ Р 51459-99, 7.
ГОСТ Р 51459-99, 8.
  >> Производство пищевых продуктов >> Молоко и молочные продукты >> Сыр