.

Производство пищевых продуктов
Зерновые, бобовые и продукты их переработки

27839-2013


: действующий

01.04.2014
: 01.07.2014
: 06.04.2015
: 06.04.2015
: 16.01.2015
: 01.01.1970
: ГОСТ 27839-88
   27839-2013 ZIP ZIP-


27839-2013.  Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств с помощью приборов.

ГОСТ 27839-2013, 1.
ГОСТ 27839-2013, 2.
ГОСТ 27839-2013, 3.
ГОСТ 27839-2013, 4.
ГОСТ 27839-2013, 5.
ГОСТ 27839-2013, 6.
ГОСТ 27839-2013, 7.
ГОСТ 27839-2013, 8.
ГОСТ 27839-2013, 9.
ГОСТ 27839-2013, 10.
ГОСТ 27839-2013, 11.
ГОСТ 27839-2013, 12.
ГОСТ 27839-2013, 13.
ГОСТ 27839-2013, 14.
ГОСТ 27839-2013, 15.
ГОСТ 27839-2013, 16.
ГОСТ 27839-2013, 17.
ГОСТ 27839-2013, 18.
ГОСТ 27839-2013, 19.
ГОСТ 27839-2013, 20.
  >> Производство пищевых продуктов >> Зерновые, бобовые и продукты их переработки