.

Производство пищевых продуктов
Зерновые, бобовые и продукты их переработки

27839-88


: заменён

01.01.2007
: 01.01.1990
: 06.04.2015
: 06.04.2015
: 16.01.2015
: 30.06.2014

:
№1 от 01.04.1990 (рег. 23.10.1989) «Срок действия продлен»№2 от 31.05.1995 (рег. 01.03.1995) «Срок действия продлен»

: ГОСТ 9404-60 в части пп. 52 - 54
: ГОСТ 27839-2013
   27839-88 ZIP ZIP-


27839-88.  Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств.

ГОСТ 27839-88, 1.
ГОСТ 27839-88, 2.
ГОСТ 27839-88, 3.
ГОСТ 27839-88, 4.
ГОСТ 27839-88, 5.
ГОСТ 27839-88, 6.
ГОСТ 27839-88, 7.
ГОСТ 27839-88, 8.
ГОСТ 27839-88, 9.
  >> Производство пищевых продуктов >> Зерновые, бобовые и продукты их переработки