Производство пищевых продуктов

Расфасованные пищевые продукты и пищевые продукты, подвергнутые кулинарной обработке

ГОСТ 53996-2010

Статус: действующий

Издание: 03.08.2011
Введение: 01.01.2012
Актуализация текста: 06.04.2015
Актуализация описания: 06.04.2015
Последние изменение: 16.01.2015
Окончания срока действия: 01.01.2016

Список изменений:
№0 от 01.01.2016 (рег. 10.06.2014) «Текстовое изменение; Изменено заглавие»

Скачать как ZIP-архив

ГОСТ 53996-2010. Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания

Настоящий стандарт устанавливает общие требования к порядку разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания. Стандарт распространяется на разработку фирменных и новых блюд и изделий, изготавливаемых предприятиями общественного питания различных форм собственности, организационно-управленческой структуры и индивидуальными предпринимателями..