Производство пищевых продуктов

Фрукты и овощи. Физические условия хранения в охлаждаемых складских помещениях. Определения понятий и измерений

Фрукты и овощи. Дозаривание после хранения в охлажденном состоянии

Фрукты и овощи. Принципы и технологические приемы хранения в регулируемых газовых средах

Баклажаны свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия

Кабачки свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия

Соки и соковая продукция. Идентификация. Общие положения

Соки и соковая продукция. Идентификация. Определение ароматобразующих соединений методом хроматомасс-спектрометрии

Соки и соковая продукция. Идентификация. Определение аскорбиновой кислоты ферментативным методом

Продукция соковая. Определение аскорбиновой кислоты методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Продукция соковая. Определение 5-гидроксиметилфурфурола методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Продукция соковая. Определение сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Продукция соковая. Методы определения антоцианинов

Консервы фруктовые. Метод определения наличия хинолиновых, триарилметановых и азокрасителей

Консервы фруктовые. Метод определения массовой доли пищевых синтетических красителей

Продукция соковая. Определение органических кислот методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии